Chocolates Finos de Aroma Elaborados en origen
Luker Chocolate, ha recibido dos premios por su chocolate elaborado en origen, en un concurso organizado por la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA). La cobertura de chocolate oscuro 70% Single Region Huila recibió un premio de plata y la cobertura Single Estate El Rosario 78.5% un bronce, en la categoría de chocolate amargo en AVPA Paris 2021.
Durante más de un siglo de tradición familiar, Luker ha desarrollado un portafolio basado en las características distintivas del cacao Fino de Aroma originario de las regiones colombianas productoras de cacao, Tumaco, Huila, Necoclí y Santander, cada uno con propiedades sensoriales únicas al origen. Los productos elaborados en origen van más allá que el origen único, con todo el proceso del chocolate comenzando y terminando en Colombia, asegurando que se genere más valor dentro del país.
Los productores de chocolate de todo el mundo participaron en el concurso, incluidos los participantes de varios continentes, incluidos América del Sur, África y Asia. AVPA reconoce a las empresas y productores que elaboran productos excepcionales en los países de origen, desde café tostado localmente hasta tés finos y aceites vegetales. Este año marca la primera vez que el concurso se abre a los chocolateros de los países productores de cacao.
El chocolate Single Estate El Rosario es particularmente especial, ya que es el primer chocolate que Luker elabora exclusivamente de la producción de una de las fincas de la empresa en Colombia. En esta finca se cultiva cacao Fino de Aroma con la visión de salvaguardar la biodiversidad y generar empleo rural en la región.
Camilo Romero, CEO de Luker Chocolate, dice: Desde 1906 nuestra familia ha apostado por el desarrollo del chocolate de calidad en Colombia. La finca El Rosario es el resultado de un gran sueño de producir Cacao Fino de Aroma de manera sustentable, protegiendo la biodiversidad de las áreas y sirviendo como fuente de desarrollo para la comunidad local.
Precisamente para expresar lo mejor de esta finca y su origen, en Luker Chocolate, formulamos un chocolate extraordinario con un 78,5% de cacao, una sutil acidez cítrica y notas afrutadas y de nuez. En este chocolate encontrarás un sabor a cacao bien definido y un delicado aroma a vino.
Es un gran orgullo para nosotros que este chocolate que hemos elaborado 100% en origen, desde la semilla hasta el producto terminado, haya sido digno de este increíble reconocimiento, que expresa lo que buscamos en nuestra empresa: rescatar el valor de los chocolates elaborados en origen.