FABRICACIÓN PERSONALIZADA DE CHOCOLATE DE MARCA PRIVADA Y CO-DESARROLLO

Tu producto debe sentirse propio desde el primer momento. Por eso, en Luker trabajamos contigo para desarrollar chocolate con marca propia que responda a tu visión, a las expectativas de tus consumidores y a las necesidades de tu operación.

Combinamos nuestro conocimiento en chocolate, capacidades de I+D y experiencia en producción para acompañarte desde las primeras pruebas hasta el escalado industrial.

Como fabricante de chocolate de marca privada, no partimos de una solución estándar. Construimos contigo el producto, definiendo formulación, sabor, formato y aplicación antes de llevarlo a producción.

FORMULACIONES A MEDIDA

CODESARROLLO

CACAO 100 % DE SABOR EXQUISITO

FORMULACIÓN A MEDIDA

DESDE 1906

FORMULACIONES A MEDIDA

CODESARROLLO

CACAO 100 % DE SABOR EXQUISITO

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DESDE 1906

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FORMULACIÓN A MEDIDA

DESDE 1906

Desarrollamos el producto contigo

Nuestro equipo de I+D trabaja junto al tuyo para convertir una idea en una solución que pueda llegar al mercado.

Podemos desarrollar y ajustar perfiles de sabor, inclusiones, rellenos, formatos y aplicaciones de acuerdo con lo que necesita tu marca.

Probamos antes de escalar, validamos contigo y hacemos los ajustes necesarios para que el producto tenga sentido tanto para el consumidor como para la operación.
De las primeras muestras a la producción industrial

Un producto que funciona en una prueba también tiene que responder cuando llega a producción.

Nuestras capacidades de fabricación de chocolate para terceros nos permiten acompañar el proyecto desde los primeros prototipos hasta volúmenes industriales, cuidando la consistencia entre lotes.

El proceso se adapta a los requerimientos de cada producto y a las necesidades de crecimiento de tu negocio.
Cacao Fino de Aroma con trazabilidad

El origen también hace parte de lo que construyes.

Trabajamos con Cacao Fino de Aroma colombiano y contamos con Luker Trace para dar visibilidad sobre su procedencia y trazabilidad.

Esto te permite desarrollar un producto donde sabor, origen y abastecimiento hagan parte de una misma decisión.

Barras de chocolate desarrolladas para tu marca

Formatos de chocolate para snacking y confitería

Chocolate para repostería y panadería profesional

Chocolate para bebidas

Nota técnica: Excelente fluidez para el moldeado. Su cristalización uniforme favorece un desmoldeado limpio y un crujido definido.

Aplicaciones personalizadas de BARRAS de chocolate

Tamaños

8 g
12 g
25 g
50 g
80 g
100 g

Bases: chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco*, de origen vegetal. *Se requiere validación del chocolate blanco en función del tamaño y los ingredientes.

Natural y de origen

33 % de chocolate con leche y caramelo · 35 % de chocolate blanco caramelizado · 45 % de chocolate con leche · 36,5 % de chocolate blanco · 80 % de chocolate negro · 70 % de chocolate negro (Colombia) · 72 % de chocolate negro (Perú/Ecuador)

De origen vegetal y funcionales

47 % de leche de avena con avena auténtica · 36,5 % de leche de avena blanca · 70 % de chocolate negro con azúcar de coco · 58 % de chocolate negro sin azúcar · 37 % de chocolate con leche sin azúcares añadidos

Con ingredientes añadidos y espolvoreados

Desde caramelo crujiente y trocitos de cacao salados hasta fresa, naranja y avellana del Piamonte.

Rellenos

35 % de leche con turrón · 35 % de leche con vainilla · 35 % de leche con mango · 35 % de leche con frambuesa

Nota técnica Soluciones de recubrimiento y relleno diseñadas para un desempeño consistente en producción.

Formatos de chocolate para snacking y confitería

Grageas

Pepitas de cacao recubiertas de chocolate negro al 54 % · Almendras recubiertas de chocolate negro al 70 % · Quinoa recubierta de leche de avena al 43 % · Pasas recubiertas de chocolate con leche al 35 % · Avellanas en chocolate negro · Almendras en chocolate con caramelo salado · Pepitas en chocolate negro

CUPs y trufas

Copa de mantequilla de almendra con chocolate negro al 58 % · Copa de mantequilla de cacahuete con chocolate con leche al 41 % · Trufas rellenas de dulce de leche, amaretto o crema de café

Especialidades

Piña y mango recubiertos (chocolate negro al 60 %) · Surtido de mendiants · Tiras de chocolate con naranja o frambuesa · Ramilletes de avellanas con caramelo salado

Nota técnica diseñada para mantener una textura suave y un acabado impecable en glaseados, ganaches y productos de panadería industrial.

Panadería y pastelería: formulaciones de alto rendimiento para aplicaciones profesionales

Barras para repostería

58 %

Chips y chunks

Gotas de chocolate semidulce al 46 % · Gotas de chocolate semidulce al 58 % · Trozos de chocolate negro al 46 % B402

Ingredientes técnicos

Cacao en polvo 10-12 % · Cacao en polvo 16 % · Barras para repostería 46 % · Botones 46 %

Formato	% de cacao	Aplicación
Chips	46 %, 58 %	Galletas, magdalenas, inclusiones
Chunks	46 %	Brownies, repostería de alta calidad
Barritas para repostería	58 %	Ganache, para fundir, glaseados
Cacao en polvo	10-12 %, 16 %	Pasteles, coberturas, bebidas calientes
Barritas / Botones	46 %	Templado, dosificación, recubrimiento

PREGUNTAS FRECUENTES

¿En qué consiste la fabricación de chocolate de marca blanca?

La fabricación de chocolate de marca blanca permite a las marcas crear y vender productos de chocolate bajo su propia marca con el apoyo de un fabricante especializado en chocolate.

¿Puedo personalizar productos de chocolate con Luker?

Sí. Creamos conjuntamente productos de chocolate adaptados a las necesidades de tu marca, desde la formulación y los perfiles de sabor hasta el formato y la aplicación.

¿Ofrece Luker Chocolate servicios de desarrollo de productos de chocolate a medida?

Sí. Apoyamos a las marcas con capacidades flexibles de desarrollo y fabricación de productos, diseñadas para ayudar a acelerar los plazos de innovación y comercialización.

¿De dónde obtiene Luker Chocolate las materias primas y dónde fabrica su chocolate de marca propia?

Fabricamos nuestro chocolate y adquirimos nuestros ingredientes directamente en Colombia. Todos nuestros productos se elaboran con cacao colombiano «Fino de Aroma» de primera calidad, cuyo origen se remonta hasta el grano gracias a nuestro sistema Luker Trace. Esto garantiza la transparencia en cuanto al origen y el cumplimiento de las normas internacionales de sostenibilidad.

¿Puede Luker Chocolate fabricar productos de marca propia de origen vegetal o veganos?

Sí. Ofrecemos formulaciones especializadas para aplicaciones de chocolate de origen vegetal, sin lácteos y veganas. Nuestra gama incluye innovadoras coberturas a base de leche de avena, diseñadas para aportar una textura cremosa y un dulzor equilibrado a las líneas profesionales de repostería y aperitivos.

¿Cuál es el volumen mínimo para un proyecto de fabricación de chocolate a medida con Luker?

Como socio industrial de B4B, nos especializamos en la producción a gran escala y en la ampliación de la capacidad. Por lo general, colaboramos con empresas industriales y marcas de tamaño medio que buscan una compra mínima anual a partir de 5 toneladas de chocolate, con la posibilidad de ampliarla para satisfacer una mayor demanda del mercado.

¿Qué certificaciones cuentan las instalaciones de fabricación de Luker Chocolate?

En función de la fórmula concreta, podemos fabricar productos de chocolate con certificación «sin lácteos», «veganos», «sin gluten» y «sin OMG». Además, Luker Chocolate es un fabricante con certificación B Corp comprometido con el abastecimiento ético.