CO-MANUFACTURA DE CHOCOLATE DE A LA MEDIDA

Entendemos que crear un producto de chocolate no es solo una cuestión de producción. Se trata de todo el proceso, desde la obtención de los mejores granos de cacao hasta el diseño del envase perfecto. En Luker, el proceso comienza con el diseño cuidadoso de un plan de abastecimiento y termina con el lanzamiento de productos de chocolate con un propósito definido, elaborados con granos de cacao y licor de cacao de alta calidad.

Cómo trabajamos juntos

¿EN QUÉ ASPECTOS NECESITA AYUDA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS DE CHOCOLATE?

MANUFACTURA TURNKEY VS. MANUFACTURA POR ENCARGO

Elegir el modelo de fabricación adecuado puede ayudarte a optimizar tu proceso de producción de chocolate. A continuación, te ofrecemos una breve comparación entre la manufactura turnkey y la manufactura por encargo para ayudarte a tomar una decisión informada.

MANUFACTURA TURNKEY

Gran comodidad: Nosotros nos encargamos de todo.

Control de calidad constante, gestionado por Luker.

Rápida comercialización.

Procesos y productos a medida.

MANUFACTURA POR ENCARGO

Requiere gestionar múltiples proveedores.

El control de calidad lo gestionas tú, en cada fase de la producción.

Más tiempo debido a la mayor coordinación necesaria.

Puedes personalizar cada paso del proceso.

NUESTRO ENFOQUE PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

Define la visión de tu producto

01Define la visión de tu producto

Elaboramos un informe que se ajusta a tus objetivos de mercado, incluyendo el abastecimiento, el posicionamiento y el formato.

Tanto si necesitas chocolate negro, con leche o blanco, adaptamos toda la experiencia «del grano a la tableta» para lograr la satisfacción del cliente y crear el producto final perfecto.

02Sabores originales en su lugar de origen

Seleccionamos cacao de sabor fino con trazabilidad completa para ofrecer un sabor y una ética excepcionales.

Nuestro compromiso con la excelencia comienza en el origen. Seleccionamos cuidadosamente los mejores granos de cacao para garantizar que tus productos de chocolate estén impregnados de los mejores sabores que el mundo puede ofrecer.

Al trabajar en estrecha colaboración con granjas de confianza, garantizamos que cada grano de cacao sea rico en sabor para destacar en la industria del chocolate.

Formulación de recetas y prototipos

03Formulación de recetas y prototipos

Nuestros expertos en chocolate diseñan y prueban recetas para satisfacer las necesidades funcionales y sensoriales de tu producto.

En nuestra fábrica de chocolate, convertimos tu visión en una receta tangible. Utilizando manteca de cacao y licor de cacao de alta calidad, refinamos y ajustamos la receta para conseguir la textura y el sabor adecuados.

Ya se trate de chocolate para fundir, grageas o chocolate para el lanzamiento de un sabor de edición limitada, perfeccionamos la receta para garantizar que el producto final se ajuste a tu marca y satisfaga a los amantes del chocolate.

Elabora tu plan de producción

04Elabora tu plan de producción

Desde el equipo hasta el tamaño de los lotes, definimos el proceso óptimo para garantizar la escala y la consistencia.

La colaboración es clave para lograr el equilibrio adecuado en cada creación de chocolate. Desde el proceso de refinado del chocolate líquido hasta la suavidad que se consigue durante el conchado del chocolate, te guiamos a través de las complejidades de la producción.

Juntos, nos aseguramos de que el chocolate terminado represente los valores de tu marca y deleite a los clientes con cada bocado.

05Fabricación rápida y flexible

Garantizamos una rápida respuesta con control de calidad en cada paso, desde el conchado hasta el templado.

Nuestra capacidad para adaptarnos rápidamente a tus necesidades nos permite ampliar la producción sin comprometer la calidad. Con un proceso de elaboración de chocolate rápido y eficiente, que incluye el delicado proceso de templado, evitamos problemas como la formación de grasa para ofrecer un chocolate correctamente templado.

¿El resultado? Un producto final impecable listo para satisfacer las demandas del mercado.

Asistencia más allá del lanzamiento

06Asistencia más allá del lanzamiento

Nuestro equipo permanece a tu lado para optimizar o ampliar tu gama a medida que crece tu mercado.

Una vez que tu producto de chocolate llega a las tiendas, nuestra colaboración no termina. Seguimos involucrados para garantizar que tu producto final prospere en el mercado y siga siendo uno de los favoritos entre los amantes del chocolate.

Ya sea realizando ajustes en la receta o ayudando con el desarrollo de nuevos productos, estamos aquí para apoyar el éxito a largo plazo de tu marca en la industria del chocolate.

OUR APPROACH TO NEW PRODUCT DEVELOPMENT

1. Define Your Product Vision

We shape a brief that aligns with your market goals, including sourcing, positioning, and format.

Whether you need dark, milk or white chocolate, we tailor the entire bean-to-bar experience to achieve customer satisfaction and create the perfect finished product.

2. Source Flavours at Origin 

We select fine-flavour cocoa with full traceability to deliver standout taste and ethics.

Our commitment to excellence begins at the source. We carefully select the finest cacao beans to ensure that your chocolate products are infused with the best flavours the world has to offer.

By working closely with trusted farms, we guarantee that every cocoa bean is rich in flavour to stand out in the chocolate industry.

3. Recipe Formulation & Prototype 

Our chocolate experts design and test recipes to meet your product's functional and sensory needs.

In our chocolate factory, we craft your vision into a tangible recipe. Using high-quality cacao butter and cacao liquor, we refine and adjust the recipe to achieve the right texture and taste.

Whether it's chocolate for melting, dragees or chocolate for a limited edition flavour launch, we perfect the recipe to ensure the final product aligns with your brand and satisfies chocolate lovers.

4. Build Your Production Plan

From equipment to batch size, we define the optimal process for scale and consistency.

Collaboration is key to achieving the right balance in every chocolate creation. From the refining process of liquid chocolate to the smoothness achieved during chocolate conching, we guide you through the complexities of production.

Together, we ensure the finished chocolate represents your brand’s values while delighting customers with every bite.

5. Fast, Flexible Manufacturing 

We ensure fast turnaround with quality assurance at every step, from conching to tempering.

Our ability to adapt to your needs quickly allows us to scale production without compromising quality. With a fast-paced, efficient chocolate making process, including the delicate tempering process, we avoid issues like fat bloom to deliver properly tempered chocolate.

The result? A flawless finished product ready to meet market demands.

6. Support Beyond Launch 

Our team stays with you to optimise or extend your range as your market grows.

Once your chocolate product hits the shelves, our partnership doesn’t end. We stay involved to ensure your final product thrives in the market and remains a favourite among chocolate lovers.

Whether it's making adjustments to the recipe or helping with new product development, we are here to support your brand’s long-term success in the chocolate industry.

INNOVACIÓN A TRAVÉS DE LA CO-CREACIÓN

Tanto si estás desarrollando tu primer producto como si estás ampliando tu gama, nuestro modelo colaborativo de I+D te ayuda a realizar pruebas y lanzamientos más rápidamente.

La co-creación es un aspecto crucial de nuestro negocio. Este proceso implica el desarrollo de un concepto de chocolate totalmente nuevo y distintivo, que combina el arte y la ciencia en un delicado equilibrio. Nuestro objetivo es lograr una meta compartida trabajando juntos, teniendo en cuenta un número infinito de variables.

Combinamos tecnología de vanguardia, experiencia interna y certificaciones internacionales para garantizar la calidad, la seguridad y la consistencia en cada paso del proceso.

Certificaciones: Empresa con certificación B Corp, FSSC 22000, Rainforest Alliance, ISO 14001
Pruebas: con un laboratorio interno acreditado, nuestro equipo de expertos realiza pruebas de niveles de cadmio y plomo, salmonela y proteínas de la leche.
Cumplimiento normativo: cumple con las normativas de la UE, EUDR, FDA y locales.

Nuestro enfoque de escalabilidad es un delicado equilibrio entre el crecimiento, el mantenimiento de la calidad y la fidelidad a los valores que hacen que tu chocolate sea único.

Eficiencia temporal: Acelera tu tiempo de comercialización.
Control de riesgos: procesos optimizados que reducen los costes.
Asesoramiento experto: apoyo de profesionales especializados en el sector.
Escalabilidad: soluciones que crecen con tu marca.
Crecimiento de la marca: concéntrate en tu marca mientras nosotros nos encargamos de la producción.

Al elegir nuestra fabricación de chocolate «bean-to-bar», disfrutarás de un proceso optimizado y eficiente que te permitirá liberar tiempo y recursos para centrarte en tus competencias principales. Con este enfoque, te beneficiarás de la experiencia de profesionales cualificados que se ocupan de todos los aspectos de la producción de chocolate, lo que te permitirá fabricar productos de chocolate de la máxima calidad de forma fácil y segura, manteniendo al mismo tiempo nuestro compromiso con el comercio justo y las prácticas sostenibles.