Chocolate Blanco Caramelizado

• Este chocolate blanco rubio caramelizado con un 35% de cacao ofrece un aroma y un sabor dulces claramente definidos, seguidos de notas persistentes de caramelo. Presenta una esencia láctea equilibrada con una intensidad media-baja.
• Sutiles notas salinas complementan su bajo sabor a cacao, mientras que su textura es cremosa, con un sutil efecto envolvente y una velocidad de fusión moderada-alta.
• Esta nueva cobertura de chocolate con caramelo se elabora con el emblemático Cacao Fino de Aroma de Luker, uno de los sabores más populares de la confitería, utilizando leche caramelizada y azúcar caramelizado para crear una textura y un sabor cremosos y acaramelados que se corresponden con los valores sostenibles de nuestra empresa.
• Las posibilidades de aplicación del chocolate son versátiles, desde ganaches hasta tabletas que pueden tener sabores clásicos y de temporada, o brillar por sí solas.

INGREDIENTES: Azúcar, manteca de cacao, caramelo en polvo [suero dulce, mantequilla, maltodextrina, azúcar, leche desnatada y aroma natural], leche en polvo, leche desnatada en polvo, azúcar caramelizado, emulgente (lecitina de girasol), sal y aroma natural de caramelo.