Balance

70% CHOCOLATE OSCURO SIN AZÚCAR

erythritol & stevia

Esta cobertura de chocolate negro sin azúcar al 70 % es una opción rica y placentera para quienes buscan disfrutar del chocolate negro sin azúcar añadido. Endulzada con alternativas naturales como la stevia y el eritritol, ofrece un equilibrio perfecto de cacao y notas agridulces. El profundo sabor a cacao se ve realzado por un toque de cereal tostado y dulzura natural, lo que brinda una experiencia satisfactoria y con mucho cuerpo.

Con su textura suave y su rico sabor, este chocolate negro endulzado con stevia es perfecto para hacer barras de chocolate, hornear o simplemente disfrutar como un refrigerio sin culpa. Sus propiedades sin gluten lo hacen adecuado para una amplia gama de necesidades dietéticas.

Información Adicional

Tipo de Chocolate: Oscuro
Claims: Sin Gluten
Contenido de cacao: 70%
Contenido de leche: 0%
Portafolio: Balance
Endulzante: Sin Azúcar

Fluidez

Embalaje

2.5 Kg Bolsa – 20 Kg Cajas

Duración

14 Meses

PERFIL SENSORIAL

Cacao: con una puntuación de 7, el chocolate tiene un sabor a cacao fuerte y pronunciado, que ofrece una experiencia rica y profunda.

Dulzura: con una puntuación de 4,0, el chocolate proporciona una dulzura suave y natural de la stevia y el eritritol, que equilibra la amargura sin abrumar el paladar.

Amargura: con una puntuación de 6, el chocolate tiene una amargura agradable que complementa la dulzura, lo que le da un sabor complejo y en capas.

Acidez: con una puntuación de 1,0, el chocolate tiene una acidez suave, que agrega el brillo justo para equilibrar la amargura sin abrumar el sabor.

Astringencia: con una puntuación de 3,0, el chocolate tiene una astringencia moderada, que agrega una sensación en boca ligeramente seca, típica de los chocolates oscuros con alto contenido de cacao.

Frutos secos: los matices sutiles de frutos secos obtienen una puntuación de 1,0, que agregan solo un toque de profundidad sin dominar el perfil de sabor.

APLICACIONES

Barras de chocolate: crea barras de chocolate sin azúcar con un rico sabor agridulce y una textura cremosa. Las propiedades de fusión suave del chocolate lo hacen perfecto para moldear y templar.

Hornear: es ideal para usar en pasteles, galletas y otros productos horneados sin azúcar, donde su fuerte sabor a cacao puede brillar sin la adición de azúcar.

Snacks: úsalo para preparar bocadillos saludables y satisfactorios llenos de sabor y sin azúcares agregados. Los edulcorantes naturales proporcionan la cantidad justa de dulzura para equilibrar el amargor del chocolate.

FAQs

¿Qué edulcorantes se utilizan en este chocolate?

Este chocolate está endulzado con stevia y eritritol, alternativas naturales al azúcar. Aportan dulzura sin añadir calorías ni elevar los niveles de azúcar en sangre, lo que hace que este chocolate sea una gran opción para quienes evitan el azúcar.

¿Este chocolate sabe como el chocolate negro normal?

¡Sí! Este chocolate negro al 70 % tiene un rico sabor a cacao con un equilibrio de amargor y dulzor natural gracias a la stevia y el eritritol. Su sabor es tan delicioso como el del chocolate negro normal, con un ligero final a cereal tostado.

¿Puedo utilizar este chocolate para hornear?

Por supuesto. Este chocolate se derrite suavemente y es perfecto para hornear pasteles, galletas y repostería sin azúcar. Funciona igual que el chocolate normal, lo que lo hace ideal para una amplia variedad de postres.

¿Cuál es el contenido de cacao?

Este chocolate contiene un 70 % de cacao, lo que ofrece un sabor a chocolate intenso y audaz con un amargor y dulzor equilibrados.

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