¿Qué hace que esta línea sea única?
Con porcentajes de cacao más altos, que suelen ser característicos de los productos de origen único, los matices sutiles y complejos del cacao de aroma fino se vuelven más pronunciados. Esto permite que los consumidores puedan saborear las notas matizadas del cacao de aroma fino, mejorando su experiencia con sus productos.
¿Qué es una cobertura de chocolate de origen único?
En su forma más básica, el origen único significa que el chocolate se elabora con granos de cacao de un lugar u "origen" específico. Nos apasiona el chocolate de origen único porque la forma en que se produce puede ser crucial para transformar las comunidades productoras de cacao y compartir las historias únicas de sus productores y la región de donde proviene. El uso de cacao de una sola fuente significa que podemos trabajar directamente con las comunidades locales y que más riqueza permanece dentro de Colombia para contribuir al desarrollo económico.
¿Puedo conseguir una de estas coberturas de origen con un porcentaje de cacao diferente?
Sí, podemos desarrollar una fórmula a medida que se adapte a sus necesidades. Contáctenos y cuéntenos sus necesidades.
¿Puede Luker garantizar la trazabilidad?
La trazabilidad es una parte fundamental del enfoque de sostenibilidad de Luker Chocolate, que garantiza la transparencia y la responsabilidad en toda la cadena de valor del cacao.
Actualmente rastreamos el 100% del cacao obtenido a través de asociaciones y compradores regionales, y estamos avanzando en nuestros esfuerzos por extender la trazabilidad hasta el nivel de agricultor individual. A través del sistema Luker Trace, respaldado por Trusty | Gestión de la cadena de suministro agroalimentaria, aproximadamente el 28,3% de nuestras compras totales de cacao ya son rastreables a agricultores individuales, con datos verificados sobre prácticas agrícolas y transferencias de precios.
¿Estas coberturas utilizan Cacao Fino de Aroma?
Trabajamos exclusivamente con Cacao Fino de Aroma, un tipo especial de cacao clasificado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) por sus notas afrutadas, florales y de malta con sabor a nuez. “Solo el 8% del cacao que se produce en el mundo es Cacao Fino de Aroma, del cual el 76% se produce en Colombia, Perú, Ecuador y Venezuela”.
¿Qué significa chocolate de origen único?
Gracias a nuestro profundo conocimiento de las distintas cualidades de las regiones productoras de cacao de sabor fino y a nuestras relaciones sólidas, confiables y duraderas con los productores de cacao, podemos mostrar las características únicas de su terruño.
Nuestras fórmulas de una sola región distinguen sus ofertas de chocolate y las convierten en una opción deliciosa y emocionante.
¿En qué se diferencia una cobertura de chocolate de un solo país de una cobertura mezclada?
Una cobertura de chocolate de un solo país se elabora a partir de granos de cacao provenientes exclusivamente de un país, lo que realza las características distintivas de las prácticas culturales, el suelo, el clima y las variedades de cacao de ese país. Esto significa que cada fórmula refleja un perfil de sabor único, una expresión directa del entorno y las prácticas agrícolas donde se cultivó el cacao.
Por otro lado, una cobertura mezclada combina granos de diferentes países, lo que produce un sabor consistente y uniforme que no se centra en los matices específicos de un solo origen. En Luker Chocolate, nuestras coberturas de chocolate de un solo país encarnan la riqueza y el terroir de su origen. Ya sea de una sola región o país, cada variante cuenta una historia a través de su sabor, ofreciendo un verdadero sabor de la tierra de la que proviene. Este enfoque también garantiza un fuerte compromiso con las prácticas de producción éticas y transparentes.
Si busca un chocolate auténtico y de sabor fino con una identidad distintiva, nuestra cartera de coberturas de un solo origen celebra la singularidad de cada lugar de donde se elabora.
¿Qué hace que la cobertura de chocolate de origen único sea especial?
La cobertura de chocolate de origen único se destaca por su sabor único y auténtico, que es un reflejo directo del país o la región específicos de donde provienen los granos de cacao. Cada lote de chocolate de origen único cuenta una historia distinta, moldeada por la tierra, el clima y las prácticas agrícolas de su origen.
Las coberturas de origen único también son especiales por su transparencia y trazabilidad. Sabes exactamente de dónde provienen los granos, lo que garantiza un abastecimiento ético y una fuerte conexión con los agricultores y la tierra. No es solo chocolate, es una expresión de lugar y artesanía, que ofrece una experiencia que es tan única como el origen del que proviene.
Con nuestros más de +118 años de experiencia, hemos desarrollado la experiencia y el conocimiento para trabajar con orígenes sudamericanos, reflejando sus perfiles de sabor únicos con una autenticidad que no se puede replicar.
